| تکه های گردن |
 | | بازدید : 905 | | تكه ها از گردن با استخوان بدست می آید و از 4 مهره گردنی و بافت عضلانی در تكه ... | |
| |
|
 |
|
| سردست |
 | | بازدید : 1054 | | با خارج كردن تمام استخوانها ی یك چهارم قدامی لاشه، تهیه می شود . محصول گوشت ... | |
| |
|
 |
|
| سردست و گردن |
 | | بازدید : 923 | | دنده بدون سرسینه
از یك چهارم قدامی خارجی تهیه می شود. از انتهای سینه با برش ... | |
| |
|
 |
|
| ماهیچه دست |
 | | بازدید : 1008 | | گوشت با استخوان از كتف با برشی در طول استخوان سردست بدست می آید . برش در ارتباط ... | |
| |
|
 |
|
| راسته |
 | | بازدید : 945 | | تكه بزرگ گوشت راسته 8 دنده ای 75 میلیمتر
با خارج كردن قلوه گاه ، 75 میلیمتر از ... | |
| |
|
 |
|
| فیله |
 | | بازدید : 970 | | گوشت پشت مازو از گرده 1 دنده ای تهیه می شود. طول كامل گوشت پشت مازو از تكه بزرگ ... | |
| |
|
 |
|
| راسته |
 | | بازدید : 913 | | این قطعه از برش عمودی بین دنده ها بسمت خط وسط تهیه می شود. مشخصات دیگر آن ... | |
| |
|
 |
|
| جدوگاه |
 | | بازدید : 948 | | با بیرون آوردن استخوان های تیغه ای و مهره استخوان از قفسه سینه تهیه می شود. ... | |
| |
|
 |
|